農糧署長期推動食米教育並提升校園午餐食米供應品質，目的在希望透過體驗教學及日常飲食，讓孩子從小認識稻米的營養價值，傳承米食文化，同時培養愛吃米飯的飲食習慣，透過去(112)年度的研究成果，己建立校園午餐食米儲存及烹調標準化流程。

為評估此烹調流程實施效果及供膳食米品質，特進行本次滿意度問卷調查，藉以了解各校相關人員對供膳食米品質及口感的滿意度，問卷內容涵蓋膳食米的品質、口感及對標準作業流程的執行情況等方面。

112年度團膳食米品質提升技術參考手冊
https://www.afa.gov.tw/upload/cht/attachment/88af3fb30da461099868448b138e24c1.pdf

團膳食米品質提升技術手冊宣導影片
https://www.youtube.com/watch?v=eSg51TFsNns